¿Y cómo se ordeña la soja?

Menos mal que está la Unión Europea, a través de su Tribunal de Justicia, para dictar una sentencia desfavorable a la industria de las bebidas vegetales, prohibiendo la utilización de denominaciones que aparentemente suenan bien a oídos del que presume de cuidarse.

Metodología: del ordeño a la verificación de datos

La investigación surgió con el objetivo de dibujar una radiografía sobre la situación de crisis que vive el sector lácteo español. Desde un comienzo, se quiso analizar los puntos críticos y factores distorsionantes que afectan, de una forma u otra, a los actores de la cadena de valor: ganaderos, industria y distribuidoras.