Dairy farmers on notice over stormwater contamination

Dairy farmers who allow dairy effluent to flow into stormwater drains and contaminate waterways have been put on notice by the Environment Protection Authority (EPA) following the sixth such fine in Gippsland in the past year.

Influência da qualidade do leite cru em produtos lácteos processados

POR MAIKE TAIS MAZIERO MONTANHINI A qualidade e composição do leite cru são fatores primordiais que afetam diretamente o rendimento, a inocuidade e as características sensoriais dos derivados lácteos. Tendo em vista que nenhum processo tecnológico é capaz de melhorar a qualidade da matéria-prima, a ordenha deve ser vista como uma das principais etapas da cadeia do […]