Selo de Pureza valoriza marcas de leite 100% de búfala
Altos teores de sólidos, elevados índices de gordura e de proteína, composição diferenciada em termos de cálcio, fósforo e outros elementos, menos colesterol e maior rendimento industrial.
Paraense inova ao criar iogurte grego de açaí produzido com leite de búfala
Produto desenvolvido por pesquisador valoriza matérias-primas do Pará.
Estudo foi publicado em revistas científicas e apresentado em congressos.
Iapar estuda produção de #leite de búfala no sistema orgânico
Segundo o pesquisador José Lino Martinez, em grandes centros consumidores, como Curitiba e outras capitais do Sul e Sudeste, há crescente interesse por derivados fabricados a partir de leite de bubalinos
#Peixes, derivados de leite de búfala e fitoterápicos são fraudados em Minas
Pesquisas da UFMG apontam que peixes, lácteos derivados de leite de búfala e fitoterápicos comercializados em Minas sofrem fraudes, que colocam em risco a saúde dos consumidores
Bacia leiteira produz leite de búfala para legítima muçarela
Os municípios de Itaju e Bariri estão localizados na região central de São Paulo nas margens do Rio Tietíª. Os vales do Médio Tietíª são ricos em nascentes e lagoas, lugar ideal para criação de búfalos.