#Classificação de leite cru nas Flores começa a 1 de junho
O Secretário Regional dos Recursos Naturais anunciou, em Santa Cruz, que a classificação de leite cru na ilha das Flores começa a 1 de junho, satisfazendo-se assim «um velho anseio» da Cooperativa Ocidental.
#Portalacteo:Preço do leite cru aumenta no início de 2013, segundo Conseleite
O ano iniciou com o preço do leite cru em pequena elevação no mercado catarinense. Os valores de referíªncia dessa matéria-prima, calculados pelo Conselho Paritário Produtor/Indústria de Leite do Estado de Santa Catarina (Conseleite), aumentaram 1,6% em dezembro e estão projetados com mais 0,6% de reajuste para o míªs de janeiro.
#Lei restringe produtor de Minas Gerais
Desde 1952, a legislação brasileira impede a produção de queijo a partir de leite cru, aquele que não passa por processo de pasteurização, por razões sanitárias.
#Consumo de leite cru traz riscos para a saúde
Em um momento em que os produtos denominados orgí¢nicos atraem cada vez mais a atenção de consumidores que buscam uma dieta mais saudável, os riscos de consumo de alimentos contaminados por agentes patogíªnicos aumentam em igual escala. Sem o devido cuidado, tais escolhas podem se tornar nocivas í saúde.