Quesería artesanal en riesgo
La elaboración de productos lácteos altamente procesados repercute en el trabajo de pequeños productores.
Quesos y leches concentran el 88% de las exportaciones de lácteos en Centroamérica
Las leches fluidas, los quesos en todas sus variedades y las leches concentradas (en polvo, crema dulce, condensada y evaporada) suman un 88% del volumen de las exportaciones de productos lácteos centroamericanos, que alcanzaron 222 millones de kilogramos brutos.
EU logra proteger 33 nombres de quesos
Estados Unidos logró la protección de 33 nombres de quesos que podrá exportar a México sin tener problemas con las indicaciones geográficas que protege la Unión Europea.
Delegación de Nigeria visita el tambo ovino y Quesería de 4 Esquinas
En el marco de acciones de la Fundación Iberoamericana para el desarrollo sostenible (FIADES), una delegación de Nigeria se encuentra desarrollando diferentes capacitaciones en Argentina, orientadas a la producción agropecuaria y de agroalimentos.
COLANTA líder del mercado de quesos
De acuerdo con las estimaciones de Euromonitor International, Colanta, es una de las compañías que reinan en la venta de quesos en el segmento de retail.
María Salud, la quesera que vende su cabrales a 14.000 euros, ordeña su rebaño 365 días
El restaurante ovetense Llagar de Colloto, adquirió 2,5 kilos de queso en una subasta que alcanzó un precio histórico.
Fonterra: El mercado lácteo no encuentra su piso
Una nueva cotización del gigante neozelandes.
Ecuador expondrá sus quesos al mundo
Fuente: https://www.eluniverso.com/noticias/2018/08/03/nota/6887531/ecuador-expondra-sus-quesos-mundo
Por qué Europa cree que los sabores de los quesos no tienen «copyright»
Un juzgado holandés sugirió a tribunal europeo que «los sabores alimenticios no se incluyan entre las ‘obras protegidas’ por derechos de autor».
Los quesos de origen francés que ya están en Medellín
Que Francia sea conocida como el país de los mil quesos no es una exageración. La realidad es que allí se puede encontrar este número de quesos con nombre propio.