Seven things in food to stay livid about in 2017
Artisan anything. Raw milk. All that pseudo-science. Just stop it now.
Estudante de 16 anos cria sachê que torna leite bom a intolerantes à lactose
A estudante paranaense Maria Vitória Valoto, de 16 anos, desenvolveu um sachê que torna o leite comum bom para o consumo de intolerantes à lactose.
Global Lactose-Free Food Market 2016-2020 – Key Vendors are Arla Foods, McNeil Nutritionals, OMIRA Oberland-Milchverwertung, Parmalat & Valio – Research and Markets
The global lactose-free food market to grow at a CAGR of 11.21% during the period 2016-2020.
Saiba mais sobre processamento de leite e derivados de baixo teor ou sem lactose
Com as estimativas de que 70-75% da população mundial poder ser intolerante à lactose e considerando um consumo total de leite, iogurte e queijo em mais de 200 milhões de toneladas em 2011, produtos lácteos sem lactose representam uma oportunidade substancial para os fabricantes de laticínios.
Rótulos dos alimentos deverão informar presença de lactose
O projeto de lei também exige que empresas informem sobre caseína na composição e proíbe uso de gordura trans
Curiosidades sobre queijos e lactose
Especialista da marca de laticínios Regina aponta os principais fatores que os consumidores devem ficar atentos sobre o assunto que preocupa grande parte da população brasileira
AL: restrição à lactose é responsável por queda do consumo de leite
A ingestão de leite de origem animal virou dúvida para o consumidor e prejuízo para o setor, que já registra mais de 15% de queda no preço do litro de leite pago em 2014. Segundo a Cooperativa de Produção Leiteira (CPLA), mitos e verdades precisam ser esclarecidos para que consumidor esteja assegurado enquanto à qualidade da matéria prima produzida na zona rural.
Restrição à lactose é responsável por queda do consumo de leite
Cooperativa adverte para o esclarecimento de mitos e verdades para que consumidor esteja assegurado
Fiesc assegura direito à informação sobre leite sem lactose
O consumidor que precisa consumir leite e derivados sem lactose terá mais segurança sobre as informações nas embalagens dos produtos. A Federação das Indústrias do Estado (Fiesc) e o Sindicato das Indústrias de Leite (Sindileite) obtiveram ontem sentença que mantém o direito do consumidor a amplo acesso à informação sobre as características dos produtos com reduzido teor de lactose.
Existe queijo sem lactose?
Derivados do leite que passam por longo período de maturação podem ser uma alternativa para quem é intolerante à lactose