Reconhecido pelos bons resultados obtidos em seis estados brasileiros, o Programa Alimento Seguro do Leite (PAS-Leite), implantado pelo Sebrae Nacional, está surtindo efeito junto í cadeia produtiva do leite e derivados. O tema, apresentado durante palestra no XI Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados (Enel), pretende adequar pequenos produtores í normativa 62/2011, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). A instrução prevíª ajustes no processo de produção do leite e tem como prazo final para cumprimento das normas o ano de 2016.
O PAS-Leite atua com base em métodos voltados para promover melhorias nos processos de produção, desde a higienização do animal, de equipamentos, até o transporte do produto até os laticínios. De acordo com o gestor da carteira de leite e derivados do Sebrae Nacional, José Altamiro, o programa é indispensável para que os produtores se mantenham no mercado.
“Na maioria das vezes por desconhecimento, os produtores acabam fazendo o processo de forma incorreta, comprometendo a qualidade do leite. E é esse tipo de problema que o PAS-Leite ajuda a solucionar. O produtor precisa estar nos padrões exigidos ou ficará de fora do mercadoâ€, enfatiza.
O PAS-Leite foi testado nos estados do Ceará, Alagoas, Minas Gerais, Santa Catarina, Paraná e Goiás, e já conta atualmente com cerca de 200 produtores capacitados em todo o Brasil. “Temos ainda consultores treinados que são multiplicadores de conhecimento e irão nos auxiliar nesse processo de adequação dos produtoresâ€, avalia. De acordo com José Altamiro, no Rio Grande do Norte os produtores de leite já podem buscar a capacitação junto ao Sebrae no estado. O programa tem duração de até sete meses.
Fonte: Agíªncia Sebrae de Notícias