#Produtor é pioneiro em produção de leite de ovelhas e derivados em MG

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Um criador de ovelhas de Soledade de Minas (MG) é pioneiro na produção de leite e derivados. Além das vantagens nas propriedades do leite da ovelha, rico em nutrientes e que não possui lactose, substí¢ncia que causa alergia em algumas pessoas, as ovelhas ocupam menos espaço, portanto a área de pastagem necessária é menor em comparação com as vacas.
O rebanho do produtor Dalny Araújo Sucasas é de ovelhas da raça lací´ne, que se espalham pela Serra da Mantiqueira. Só as fíªmeas que estão prenhas ficam no pasto, até os quatro meses de gestação. As outras, que também são adultas, vivem confinadas, e só saem das baias para irem para a ordenha mecí¢nica.
Os funcionários fazem a higienização das tetas, dando iní­cio ao processo de ordenha. Cada ovelha produz em média de 300 mililitros a 3 litros de leite por dia. «A gente não tem nada como referíªncia para saber quantos litros de leite o animal vai dar. Então nós pesamos a cada 15 dias, individualmente, todas as ovelhas para fazer esse banco de dados e selecionar os animais mais produtivos, para tentar chegar a uma média de produção de dois litros/dia», explica o produtor.
Mas essa produtividade é compensada pelo baixo custo de manejo e trato de um rebanho como o do produtor Sucasas. Na comparação com uma vaca leiteira, por exemplo, o que se gasta com uma matriz, é possí­vel manter 10 ovelhas adultas.
«Uma ovelha come em torno de 4 kg de alimento por dia. Uma vaca come 40 kg no mesmo perí­odo. Num hectare de pasto, o normal é vocíª colocar uma vaca, que vocíª pode substituir por 10 ovelhas. Numa área confinada como esta que temos, é a mesma coisa. Num espaço onde cabem 10 ovelhas, vocíª colocaria uma vaca», compara Sucasas.

Leite de ovelha possui mais nutrientes do que o convencional (Foto: Reprodução EPTV)
O carioca Dalny Araújo decidiu começar com a ovinocultura em 2009. Atualmente tem 700 cabeças entre matrizes, que são a maioria, 11 carneiros reprodutores e cordeiros filhotes, que quando machos são abatidos e vendidos para frigorí­ficos. Os cães da raça pastor maremano também são vistos no local, e são uma espécie de guarda-costas das ovelhas.
O leite é a principal atividade da fazenda. Por dia são 200 litros que vão direto para um laticí­nio que fica na propriedade mesmo. Cosme Antí´nio Azarias é queijeiro experiente. Há 28 anos ele nem imaginava que um dia trabalharia com leite de ovelha. «O rendimento é surpreendente. í‰ um leite completamente diferente e a massa tem de ser trabalhada com muito carinho, com muita concentração, porque senão o produto final não vai ser de acordo com o esperado», explica o queijeiro.
Do leite de ovelha são produzidos seis tipos de queijo e um de iogurte. O produto é rico em cálcio e vitamina c, além de ter proteí­nas com alto valor biológico e ainda minerais como potássio, manganíªs, cobre e zinco. E o que é mais importante: não tem lactose. O mercado ainda é restrito, mas um bom começo pra quem pretende difundir a ovinocultura leiteira.
«A gente está desenvolvendo uma parceria forte com a prefeitura de Soledade em identificar novos produtores. A nossa ideia é agregar produtores numa parceria sólida e longa, e quem sabe transformar Soledade na capital brasileira da ovinocultura leiteira», finaliza Sucasas.
http://g1.globo.com/mg/sul-de-minas/noticia/2013/06/produtor-e-pioneiro-em-producao-de-leite-de-ovelhas-e-derivados-em-mg.html

 

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Así lo expresó Domingo Possetto, secretario de la seccional Rafaela, quien además, afirmó que a los productores «habitualmente los ignoran los gobiernos». Además, reconoció la labor de los empresarios de las firmas locales y aseguró que están «esperanzados» con la negociación entre SanCor y Adecoagro.

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