O preço das rações, um dos principais custos de produção do leite, aumentou 6,6% entre 2005 e 2011, dez vezes mais do que o preço pago aos produtores, segundo um relatório do ministério da Agricultura.
O relatório «índices de Preços na Cadeia de Abastecimento Alimentar», produzido pelo Gabinete de Planeamento e Políticas (GPP) e datado de dezembro de 2012, sublinha que «esta evolução revela a incapacidade de refletir as grandes subidas dos custos inerentes í atividade agrícola nos anos mais recentes, traduzindo-se numa diminuição das margens ligadas í produção».
Segundo o documento, os preços do leite cresceram 0,7% em média anual, enquanto os preços da alimentação animal aumentaram 6,6% em média, acompanhando a tendíªncia de subida dos cereais, um setor caracterizado por grande volatilidade.
Já os preços do leite na indústria (leite embalado í saída da fábrica e indústria dos lacticínios) evidenciaram uma melhoria face aos preços do leite no produtor, com uma média anual de 1,1 e 1,9%, para a indústria de lacticínios e leite embalado, respetivamente)
Quanto ao preço do leite no consumidor verificou-se «uma ligeira deterioração», com um crescimento de 0,3% ao ano.
O estudo destaca que, a partir de 2008, os preços associados í fileira cresceram de forma significativa, tendíªncia que se inverteu em 2009, «com uma queda acentuada dos preços no produtor e no consumidor, com exceção do preço na indústria que se manteve estável».
No período pós-2008, o comportamento dos preços para produtor e consumidor foram inferiores í inflação, refletindo a crescente importação do leite em Portugal, que aumentou quase 27% entre 2005 e 2011 (4,1% em média anual).
«Este período coincidiu com o consumar da abertura do mercado de aprovisionamento do leite de origem não nacional», destaca o documento do GPP.
O relatório conclui ainda que, nos últimos anos, verificou-se em Portugal um crescimento dos preços da fileira do leite «tendencialmente inferior í inflação», para o produtor e consumidor, contrariando a tendíªncia observada na União Europeia (UE27), onde os preços do leite acompanharam a inflação.
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