Leite está sendo analisado na dieta de idosos de Ribeirão Preto, em SP.Estudo deve ser concluído até o míªs de junho.
Uma pesquisa da Universidade de São Paulo, em parceria com a Agíªncia Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, analisa os nutrientes do leite de acordo com a dieta dos animais. Os primeiros resultados mostram que o alimento ganha mais vitaminas com alterações na ração das vacas.
O trabalho dos pesquisadores começa no preparo da ração. São feitas misturas com ração comum e variações com adição de mais selíªnio, vitamina E e óleo de girassol. As vacas da fazenda experimental foram separadas em grupos representados por cores diferentes.
Há tríªs meses a equipe de zootecnistas da Agíªncia Paulista de Tecnologia dos Agronegócios e da USP observa as mudanças na saúde dos animais e na produção de leite de acordo com o alimento que recebem. As vacas são divididas na hora da ordenha.
No laboratório, agrí´nomo Luiz Carlos Roma Júnior analisa diariamente as amostras de leite. “Como estamos trabalhando com a nutrição das vacas, isso interfere diretamente na composição do leite. Cada tratamento pode ter uma variação dos componentes, seja gordura, proteína ou outros componentes que estamos avaliandoâ€, diz.
Depois de comprovada a qualidade, o leite vai para a pasteurização. O produto é higienizado de acordo com as normas adequadas para o consumo humano. Depois, o leite é embalado. Houve aumento da quantidade do leite.
O leite produzido na fazenda experimental da Agíªncia Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, em Ribeirão Preto, está sendo analisado na dieta de idosos do município. O mesmo produto já foi testado na dieta de crianças, no município de Casa Branca. A pesquisa deve ser concluída até junho.
http://g1.globo.com/economia/agronegocios/noticia/2013/01/pesquisa-analisa-nutrientes-do-leite-de-acordo-com-dieta-dos-animais.html