Dados apresentados indicam que a produção anual de leite cresce 4%, enquanto que o consumo aumenta 3%. Um dos painelistas do evento, Darlan Palharini, que é secretário executivo do Sindicato da Indústria de Laticínios e Produtos Derivados do Rio Grande do Sul, ressaltou que provavelmente no próximo mês inicia campanha institucional para demonstrar as boas práticas das indústrias do segmento leiteiro.
Além disso, o Sindilat defende o aumento da inclusão do leite nas compras públicas, a fim de dar maior mercado para o alimento. Palharini também comentou sobre a reabilitação de plantas industriais para exportação de leite, como a CCGL, em Cruz Alta. Guilherme Portella, vice-presidente da Associação Brasileira de Laticínios, foi outro que observou o crescimento de consumo menor que a produção.
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