Durante el curso, los nuevos egresados estudiaron las diferentes técnicas e infinidad de recetas para la preparación de productos lácteos y sus características de insumos y adictivos utilizados de acuerdo a las normas de seguridad e higiene para su conservación.
Los participantes de esta capacitación aprendieron a elaborar: dulce de leche, mantequilla, flanes, leche condensada, queso, yogurt, suero, entre otros. El curso fue totalmente gratuito e incluyó materiales e insumos para el aprendizaje.
En el contenido programático además se incluyeron acciones de emprendimientos, planes de negocios y comercialización, ya que la misma genera buenos ingresos económicos al incursionar en este rubro. La formación estuvo a cargo de la instructora Florinda Domínguez y de Gabriela Gutiérrez en el área de emprendedurismo.