China celebró el martes la cumbre D20. La conferencia congregó a las 20 mayores compañías de productos lácteos del país. En conjunto, estas empresas poseen un 53 por ciento de mercado de lácteos de China, que se ha convertido en el tercero más grande del mundo.
Los consumidores de leche en China ocupan el tercer lugar en el mundo. Las familias del país asiático están buscando productos más nutritivos.
Esto ha disparado la demanda de la leche pasteurizada en un mercado en el que predomina la ultrapasteurizada.
La pasteurización se realiza a una temperatura relativamente menor que la ultrapasteurización. Esta es la razón de que la leche pasteurizada contenga más vitaminas y probióticos, pero su almacenamiento es complicado, y expira antes que la ultrapasteurizada.
Además, la cadena de producción de los lácteos pasteurizados es más corta y costosa. Es por ello que los productores se restringen a granjas locales.
La expositora, Gao Lina dice :»La cadena de producción de la leche importada es muy larga, y el proceso de despacho aduanero, muy lento. Es por esta razón que las marcas nacionales tienen ventajas en la producción y la venta de la leche pasteurizada.»
Desde 2013, los ingresos por ventas de la leche pasteurizada en China han crecido a una tasa anual del 30 por ciento.
El jefe científico del Sistema Estatal de Tecnología de Productos Lácteos, Li Shengli indica :»El crecimiento de la leche pasteurizada servirá para reducir el exceso de oferta de la leche cruda en China, y diversificará y mejorará la industria de productos lácteos del país.»
Con el objetivo de recortar costos logísticos, los productores de leche han establecido sus propias granjas. Los datos oficiales de 2014 revelan que el 45 por ciento de las granjas de ganado vacuno en China disponen de tecnologías modernas y cuentan con líneas de producción totalmente mecanizadas.
Estos establecimientos producen un 60 por ciento de la leche que procesan las firmas de productos lácteos.
http://espanol.cntv.cn