Municipios de Michoacán, Jalisco Colima, así como diversos países compran los productos lácteos que se procesan en la ciudad de Marcos Castellanos (San José de Gracia), donde existen por lo menos 75 negocios adheridos desde micro empresas hasta empresas formales. 
Derivados de leche, como cajetas, quesos, mantequillas, yoghurt, chongos, dulces, paletas, requesón y cremas, en diferentes presentaciones, son ampliamente comercializados en diversos puntos de México e incluso del exterior. Se estima que son más de ocho mil kilogramos de leche en polvo la que se produce y hasta poco más de 200 mil litros de leche bruta en el municipio, que con el proceso adecuado se transforma en diversos productos. El proceso del lácteo genera importantes ingresos para los habitantes de este municipio y su capacidad permite abastecer el mercado local y parte del mercado nacional, además de que el uso de leche para la elaboración de quesos como el Cotija y diversos quesos añejos del país. Cada uno de ellos son preparados de manera manera artesanal y su receta ha sido conservada de generación en generación, teniendo como principal elemento la utilización de leche de ganado criollo. Los Estados de Michoacán y Jalisco tienen la finalidad de generar las mismas condiciones y pueden estandarizar sus productos. Gracias a ello se han gestionado recursos ante Sagarpa para que productores se vean beneficiados en la continuación de estudios y fortalecer los procesos de elaboración y certificación.