En 2010 prácticamente la de oveja doblaba el valor de la caprina.
La Lonja Agropecuaria de León ha reconocido una nueva subida en el precio de la leche de cabra, con una media igualando los extractos queseros de cabra y oveja en 10,40, que da como resultado que a día de hoy la leche de cabra está a 0,906 €/litro y la de oveja está a 0,781 €/litro. Este ascenso que comenzó en el año 2010 cuando prácticamente la leche de oveja doblaba en precio a la de cabra ha sido imparable, la crisis del sector en el año 2010 supuso un abandono de la cabaña ganadera. En ese año había en la provincia 35.241 hembras de vida, en el año 2011 había 31.978 y en 2012 26.217, y aunque sin datos se espera que en el año 2013 también haya descendido. En cuanto a litros de leche se ha pasado de 9.389.000 litros en el año 2010 a 7.550.000 litros en el año 2012 que son los últimos de los que se disponen.
Además desde la Lonja, se resalta la demanda interna a la exportación a países europeos como Francia, Holanda, Bélgica y Portugal para la fabricación de quesos y un consumo cada vez más frecuente de leche fresca sobre todos para aquellas personas que teniendo una intolerancia a la leche de vaca no quieren prescindir de este alimento, estos son los motivos que alientan la subida en este sector.
Datos del Ministerio
Por su parte, ell Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha informado de los precios en origen de la leche de oveja y de cabra han mantenido una tendencia al alza en el segundo semestre de 2013, con especial revalorización de la leche caprina.
El Magrama, a través del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), ha facilitado en un comunicado los primeros datos de volúmenes y precios de leche y productos lácteos ovinos y caprinos, declarados por los compradores, que incluye a las industrias y los demás suministradores.
Esto ha sido posible gracias a la entrada en vigor, en febrero de 2013, del Real Decreto sobre las declaraciones a efectuar por los compradores y productores de este tipo de leche y productos lácteos.
Así, el último precio disponible para diciembre de 2013 se situó en los 7,74 euros/hectogrado para la leche de oveja y 8,33 euros/hectogrado para la leche de cabra.
La Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios ha podido así incluir éstos primeros datos de las entregas de leche de oveja y cabra en el Informe Semanal de Precios de Productos Ganaderos que realiza de forma periódica, y que hasta el momento sólo contaba con la Lonja de Albacete como fuente de información.
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