Un total de 50 pequeños productores de leche de San Carlos se benefician de la relación comercial con NutriLac S.A., una empresa 100 % costarricense que produce los helados y el yogurt para McDonald’s en Costa Rica y Panamá.
Mediante este negocio, hay unas 500 familias que llevan el sustento a sus casas.
El gerente general de esta empresa, Gerardo Jaspers, destacó que los productos que elaboran para McDonald’s representan alrededor del 40 % de su producción total.
En la empresa, la verificación de la calidad inicia desde la nutrición que recibe el ganado utilizando pasturas 100 % libres de químicos.
Se da un monitoreo constante de la leche durante su traslado y antes de descargarse en la planta para ser procesada tomando muestras que se revisan en el laboratorio para garantizar las características que permiten desarrollar productos que cumplan con las normas contenidas en los manuales y estándares internacionales de McDonald’s.
La maquinaria y tecnología de punta utilizada por NutriLac S.A. permite procesar miles de kilos de materia prima para elaborar diversos productos cada mes.
La compañía tiene una flotilla especial de transporte que mantiene una temperatura de hasta -29°C, lo que garantiza que las mezclas que se procesan en las máquinas de helados de los restaurantes y centros de postres de McDonald’s conserven las propiedades de color, sabor y textura.
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