A pesar de una tradición del uso de quesos en México y la considerable producción de leche nacional, consumo per cápita de leche en Mexico sigue siendo menos de la mitad del consumo per cápita de Estados Unidos.
También está a la altura de muchos de sus vecinos de América Latina, entre ellos Argentina, Brasil, Chile y Costa Rica.
Es un punto que Juan Carlos Pardo destacó durante una presentación en la USDEC en octubre en Chicago.
«No somos un mercado maduro», dijo Pardo, presidente de CANILEC, asociación procesadora de lácteos de México. Pardo es también el director de asuntos corporativos de Nestlé México.
Aunque varía con la geografía, el promedio anual de consumo per cápita de productos lácteos en México en su conjunto equivale a cerca de 126 litros (equivalente de leche) o 286 libras. Eso equivale a alrededor de 345ml por día, significativamente menor que el de 500 ml por día recomendada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y menos de la mitad del consumo estadounidense de 750 ml por día. A pesar del crecimiento de ingresos, el consumo per cápita se ha estancado.
Contraste con el consumo per cápita de refrescos en México – un país con una de las tasas de obesidad más altas del planeta- en 450 ml por día.
El crecimiento del consumo lácteo conduciría a un crecimiento de las exportaciones de EE.UU.
Los números relativamente bajos de consumo, junto con el potencial de capitalizar mejor los beneficios nutricionales lácteos y reemplazar los refrescos es una gran oportunidad de exportación. En palabras de Pardo: “La mejor manera de aumentar las exportaciones a México es hacer crecer el consumo”.
El impulso más seguro de aún más el consumo es el crecimiento económico, sino una serie de reformas gubernamentales implementadas el año pasado que aún tienen que alimentar el motor económico. Hasta que lo hagan, Pardo cree que la clave para elevar la demanda ahora, así como sentar las bases para el futuro es la promoción.
Existen campañas de la industria que promueven el consumo de lácteos en México, pero son mínimos y no coordinadas. CANILEC está trabajando con los productores de leche y el gobierno para desarrollar un programa de leche escolar hito que Pardo cree que ayudará a una mejor inserción en la importancia y el deseo de productos lácteos a temprana edad.
Se esperan mayores desafíos con la competencia internacional
La necesidad de una mayor participación de Estados Unidos en México, posiblemente a través de un enfoque coordinado de promoción, sino también a través de la cooperación en materia de reglamentación, los retos de producción de leche, las negociaciones comerciales y otras áreas de interés común, es probable que se convierta más apremiante con en el tiempo.
La competencia internacional se intensificó considerablemente en el último año de corte con el dominio estadounidense en México. Europa y Nueva Zelanda agresivamente buscan mercados alternativos como sus principales clientes (Rusia y China).
Estados Unidos aún mantiene una sólida ventaja de cuota de mercado en México, pero que la participación se redujo a 70% para el queso (una disminución de 8 puntos porcentuales) y el 87% de leche sin grasa leche/descremada en polvo (una caída de 9 puntos porcentuales) sobre los primeros ocho meses de 2015, según datos de Aduanas de México.
Fuente: agweb
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