“Ahorita estamos invitando a todos los productores que se quieran unir a las caravanas, les pedimos un registro básico como nombre, teléfono, dirección, qué producto venden, qué capacidad de producción, para saber qué nos pueden proporcionar en cada una de las caravanas y así poder cubrir la demanda que tenemos” en cada evento.
Paulina Vera invitó a los productores para que se acerquen a la dependencia, en especial a la Dirección de Comercialización que se ubica en el primer piso de la Seder en la Avenida Hidalgo, una cuadra abajo de la Avenida Chapultep y así se integren lo antes posible a los eventos.
Entre los requisitos que se piden es que la producción sea en Jalisco, como punto importante, de cualquier municipio que sea, que tengan la calidad y la sanidad necesaria “la cual es básica, que realmente a la hora de producción se cuente con las reglas básicas que nos marca Senasica y que cuente con la capacidad de producción para que pueda integrarse” y genear ahorros desde 15 al 50 por ciento dependiendo de los productos.
Vera García indicó que una de las condiciones para permanecer dentro del programa es que la calidad del producto se mantenga todo el tiempo, pero en especial los lácteos, carnes y pescados que se mantenga con niveles de refrigeración óptimos para que al momento de los compren los consumidores no se les echen a perder por la falta de la cadena de enfriamiento, por el calor y exposición a la interpérie.
“Les estamos pidiendo a los productores en donde realmente el alimento es más delicado que podamos bajar poco a poco el producto, en el caso de lácteos, lo demás que se deje en la camioneta que trae la etapa de refrigeración y en el caso del pescado se baja conforme se necesita y siempre está acompañado de hielo” con eso se mantiene fresco y conservado.
Es decir, se tiene el cuidado de que el producto que está en exhibición y venta directa sea poco y conforme se agote se sustituya por más, de esta forma se evita que esta mercancía tenga efectos de descomposición y provoque daños a los consumidores.
En las primeras seis ventas que se han hecho, se benefició a 11 mil 267 familias de los municipios de Guadalajara, Tlaquepaque, Zapopan, Tonalá y Tlajomulco, se han colocado 49 productos diferentes que en total suman 60 toneladas, la de mayor afluencia fue la del Parque Solidaria con dos mil 500 personas.
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