Aproximadamente 300 productores de leche, agrupados en la Asociación de Ganaderos de San Agustín de la parroquia de Mulaló, están gestionando los permisos respectivos para el funcionamiento de la empresa que elaborará quesos y yogurt, actividad que permitirá que el propio productor de la materia prima elabore su producto, evitando vender hoy en día el litro de leche a 35 centavos.
El problema de la sobreproducción de leche existente en la provincia y en el país, está generando preocupación entre los productores, debido a la baja en los precios, los que actualmente están por debajo de los 35 centavos de dólar, costo que a decir de los pequeños ganaderos, no justifica el cuidado de una vaca productora de leche.
Según el presidente del GAD Parroquial de Mulaló Mario Rocha, el sector cuenta con aproximadamente 9000 productores de leche, generando una producción diaria sobre los 30 mil litros.
Frente al problema de la baja del precio de la leche, la Asociación de Ganaderos de San Agustín, está trabajando para constituir una empresa de lácteos, destinada a elaborar quesos y yogurt.
Rocha señaló que la indicada agrupación, en un principio estaría integrada por 300 productores del sector de San Agustín, quienes estarían siendo parte de la empresa, la misma que con el tiempo y dependiendo de la venta del producto, podría integrar a toda la parroquia y sacar al mercado un producto de calidad.
La Asociación cuenta actualmente con la infraestructura necesaria como tanque de enfriamiento, faltando únicamente los permisos respectivos para su funcionamiento, por lo tanto, esperan agilitar los mismos, pensando en que la empresa comience a producir productos lácteos.
Los representantes de la indicada Asociación, han solicitado el apoyo de las autoridades parroquiales, para que ayuden a obtener el respectivo registro sanitario ante las instancias de salud, para poder vender el producto sin problema alguno en los diferentes mercados.
La autoridad parroquial señaló que la producción de quesos y yogurt por parte de los propios productores de la materia prima como es la leche, ayudará a evitar la crisis con el precio del producto, debido a la sobreproducción.