El consumo de pizza está creciendo a pasos agigantados en el mercado chino. Los restaurantes occidentales están incluyendo en su menú amplias variedades de pizzas, y allí es adonde radica un fuerte aumento del consumo de Muzzarella en China.
Se prevé, que este fuerte incremento en el consumo de Muzzarella, comience a potenciar el uso de otros quesos como el Cheddar o los quesos tipo italianos (Parmesano o Romano)
Fonterra, a expandido sus operaciones en Australia para atender este mercado de Asia. La inversión que supera los U$S 100 millones, la realizaron en el estado de Victoria para la elaboración de quesos hacia el mercado Japonés y Chino