Desde principios de año, el precio de las cuajadas al detal se ha ido incrementando en el mercado porteño. Comerciantes aseguraron que hace un mes se elevaron sin control.
Adquirir queso duro o llanero, uno de los más consumidos en el país, se ha ido convirtiendo en un lujo para los consumidores. A principios de año el kilo costaba Bs 250 y actualmente se ubica cerca de los mil bolívares, en el mercado municipal de Puerto La Cruz.
El comerciante Pedro Eduardo Mejías, quien tiene 18 años vendiendo el rubro, comentó que desde hace un mes los precios se incrementan semanalmente.
La semana pasada compró en Bs 750 el kilogramo y este lunes pagó Bs 850, por lo que trata de obtener sólo Bs 100 de ganancia.
Similar señalamiento hizo la vendedora Lauris Rodríguez. “Si ellos nos aumentan 50 o 100 bolívares, yo por ejemplo trato de no subirle más de Bs 20”.
Para el expendedor al detal y al mayor, Ricardo Fuentes, los costos se han multiplicado hasta 60% en las últimas semanas.
Aseguró que adquiere la mercancía al mayor en 900 bolívares, con un incremento entre Bs 70 y 200 bolívares cada ocho días. Considera que la mitad de sus clientes se han ausentado por los elevados precios.
Venden costosa la leche
Explicaron que la situación se debe a que el Gobierno nacional aumentó hace 15 días, en Gaceta oficial, el litro de leche cruda, por lo que actualmente los ganaderos la venden a precios que oscilan entre 70 y 100 bolívares a los queseros de Anzoátegui y estados cercanos.
Sin embargo, el presidente de la Asociación de Ganaderos de la zona sur, Mauro Barrios, informó que las queseras de fincas y artesanales compran por ese monto con tal de ofrecer el rubro, pues según el valor ajustado por el gobierno en el 2014, debería estar en 18 bolívares.
Mencionó que el incremento se debe a que la producción lechera ha disminuido al igual que el ganado por la temporada de sequía que ha habido. “Y el verano que viene será peor, porque los pastos aún no han crecido”.
Explicó que para preparar un kilo de queso se necesitan entre siete y ocho litros de leche para que sea de calidad, por lo que nada más hacerlo cuesta más de 500 bolívares.
Los habitantes de la zona norte han limitado el consumo diario del producto lácteo.
La administradora María Elena Rodríguez comentó que lo compra semanalmente para rellenar sus arepas, pero lo come cada dos días para que rinda.
Aumento
150 bolívares es el precio al que los productores del estado Anzoátegui solicitan que sea aumentado, en gaceta oficial, el costo del litro de leche cruda. El presidente de la Asociación de Ganaderos de la zona sur, Mauro Barrios, explicó que esa propuesta la hizo un grupo, luego de un estudio de costo de producción del rubro.
Desde marzo
El comerciante Ángel Gómez comentó que, desde marzo, el precio del kilo de queso aumenta entre 10% y 20% semanalmente. La respuesta que recibe de los distribuidores es que en la zona de Tucupido, estado Guárico, que es de donde le traen la mercancía, no ha llovido en las últimas semanas.
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