En el sector lechero uruguayo «hay un potencial humano de tremenda calidad y capacidad, un potencial muy fuerte, es de lo mejor que tenemos en el sector, ese potencial está pero para que no se pierda tenemos que protegerlo», destacó Ricardo De Izaguirre, presidente del Instituto Nacional de la Leche (Inale), apenas concluyó el 7° Foro del Inale, realizado este viernes en el anfiteatro de la Torre de las Comunicaciones de Antel.
En dicha instancia, denominada «Tendencia y desafíos de la lechería mundial», celebrada además en el marco de los 10 años del instituto lechero, De Izaguirre explicó a El Observador que para que esa protección sea eficiente hay que mejorar las condiciones del tambero para que disponga de las tierras adecuadas, del financiamiento adecuado y de los conocimientos adecuados.
Expresó, inicialmente, que si bien «es bueno de vez en cuando pasar raya y dar cuenta a la gente de lo que se ha hecho», que es algo que el Inale ha realizado en estos 10 años, «nuestro planteo es analizar qué puede pasar en los próximos 10 años y qué debemos hacer todos. Y hacerlo».
En ese sentido, dijo que las respuestas a eso quedaron plasmadas durante el Foro del Inale.
Esas respuestas, puntualizó, ameritan «un mayor trabajo en conjunto, porque de ver cómo salir adelante somos tan responsables los privados como los públicos».
Añadió que «la investigación sirve en la medida que sus resultados queden plantados en donde están los productores».
«La transferencia del conocimiento que se genera es fundamental», mencionó.
También expresó que «hay condiciones para superarnos», en todos los eslabones de la cadena, también a nivel de los productores, «que son clave porque la industria es muy valiosa pero está claro que todos dependemos del productor que es el que genera el producto, la leche».
Instó, en ese marco, a mejorar en la colonización, en el tema de la escala, y en la generación de créditos a largo plazo, pero con condiciones tales que sean «pagables».
De Izaguirre destacó el valor del aporte que hicieron los expositores durante el 7° Foro, destacando los «comentarios constructivos» de «gente que ha hecho cosas y saber hacer bien las cosas».
Señaló que se trata de gente «que conoce las dificultades» y que sabe «por dónde hay que ir».
Los expositores de los principales ejes temáticos fueron Jorge Panizza, José Luis Repetto, Guillermo Echeverría, Pablo Chilibroste, Santiago Fariña, Luc Morelón y Valeria Csukasi. El cierre de la actividad contó con una exposición a cargo de José Mujica, ex presidente de la República y ex ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, quien ejerció como presidente uruguayo cuando se creó el Inale.
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Fuente: El Observador
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