En entrevista con Dinámica Rural, el Ing. Agr. Marco Fava Neves, consultor brasileño de renombre internacional, dijo que la actual situación de precios bajos en los mercados lácteos no parece ser muy extensa en el tiempo, argumentando que “todos los informes sobre el desarrollo mundial, no son malos” y subrayó que “la economía del mundo en este año tiene una expectativa de desarrollo de 3.1%”. Mientras que para los próximos 10 años “el USDA prevé una situación mejor que en los pasados 10 años, por lo que no hay que pensar que el consumo disminuya”, afirmó el experto. Fava Neves reconoció que si bien hay un desajuste por una gran producción, “las proyecciones de mediano y largo plazo son buenas para los países productores y exportadores como Brasil y Uruguay”.
Consultado por Martín Maidana sobre si es posible llevar adelante una lechería eficiente con altos costos de producción, Fava Neves señaló que “la estrategia cuando se tiene precios bajos “es siempre intentar el control de los costos y esfuerzos de diferenciación” sugiriendo que hay “muchas estrategias que se pueden instrumentar para sobrellevar momentos complicados”. A su vez, el experto resaltó que cuando tenemos estas situaciones “lo mejor es trabajar colectivamente utilizando cooperativas y reduciendo los costos”.
El INALE informó que en lo que va del año en Uruguay la factura exportadora de lácteos alcanzó U$S 61 millones y fue un 24% inferior a la del un año atrás.
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