La menor remisión refleja el estrechamiento de los márgenes de los productores y eventos climáticos adversos que afectaron la producción en los tambos.
El precio al productor se comportó al alza a partir de mayo. El promedio del año fue $ 8,54 y US$ 0,28 por litro. Comparado con 2015, el valor en pesos fue 6% superior, mientras que en dólares descendió 3%.
Los costos de producción promedio del ejercicio 2015/16 se estimaron en US$ 0,26 por litro, mostrando un descenso de 6% respecto al ejercicio anterior. En el mismo período el precio al productor se situó en promedio en US$ 0,26 por litro, con un descenso del 31% respecto al del ejercicio anterior.
Sin embargo al analizar el año 2016, el poder de compra de la leche mejoró un 24%, con un incremento del 21% en el Índice de Precio de la leche y un descenso de 2% en del Índice de Costos a nivel de tambos.
Las 8 industrias principales captaron 94% de la leche remitida a planta. 73% de la leche se exportó, como ocurre habitualmente.
El precio recibido por la industria fue en promedio US$ 0,36 por litro de leche equivalente, 18% abajo del de 2015. 71% del precio obtenido por la industria fue transferido al productor.
La factura exportadora fue 568 millones de dólares, 10% menor a la de 2015; por su parte los volúmenes se incrementaron 3%. Prácticamente cayó la facturación de todos los productos, excepto la de la leche en polvo entera. El principal mercado de destino fue Brasil (61% de las exportaciones). Le siguieron Rusia (9%), Argelia (7%) y México (6%). China y Cuba aparecen con un 3% cada uno.
Las importaciones de lácteos de Uruguay fueron poco significativas (2% del valor de las exportaciones). En 2016 se redujeron 38% respecto a 2015.
Desde mediados de 2016 los precios internacionales comenzaron a mejorar gradualmente. Igualmente el precio promedio que recibió Uruguay por la LPE se situó cercano a US$ 2.500 por tonelada, valor 15% por debajo en relación a un año atrás.
Para la lechería nacional, el año 2016 fue otro año difícil que se suma al 2015. En el primer semestre, el sector debió enfrentar un exceso hídrico en otoño que determinó la disminución de la remisión, la constante caída de los precios internacionales, el redireccionamiento de las exportaciones que anteriormente se dirigían a Venezuela, a lo que se sumó el incremento del endeudamiento del sector.
Si bien los precios de la leche al productor se fueron recuperando a lo largo del año, en general los márgenes no fueron suficientes como para hacer frente a las necesidades financieras del sector, luego de sostener prácticamente dos años de bajos precios. Por lo tanto, el endeudamiento a nivel de productores y la menor producción quizás sean las características más relevantes de la problemática del año 2016.
En 2016 se terminó de cobrar el fideicomiso FFDSAL III. Por su parte UTE aprobó una bonificación en la tarifa de energía eléctrica contribuyendo a alivianar los costos de producción, principalmente en los productores más pequeños. También se aprobó una rebaja transitoria del IMEBA para los productores lecheros que no tributan IRAE con mayor impacto en los productores que tienen menor escala económica. Se establecieron topes mínimos y máximos a la paramétrica de cálculo del precio de la leche fluida al consumo debido a que el costo de producción superó el precio recibido por los productores. En octubre el precio de la leche consumo se incrementó de $20 a $21,4.
La situación tampoco ha sido fácil para la industria. En 2016, prácticamente desapareció Venezuela como mercado, quien había sido nuestro principal comprador en los últimos años. Esto afectó seriamente a las industrias con fuerte exposición al mercado venezolano, quienes tuvieron que redireccionar sus exportaciones y modificar su estrategia de ventas. En medio de estas dificultades, el año 2016 encuentra a las industrias en medio de la ejecución de nuevas inversiones, dónde también persisten dificultades financieras.
En 2017 los precios internacionales permanecerían entorno a los niveles actuales y la volatilidad estará presente en el mercado. Cierta estabilidad en el precio de la LPE y quesos, mientras que el precio de la manteca seguirá fortalecido y el precio de la LPD tendrá dificultades para crecer debido los elevados stocks en la Unión Europea (Rabobank, USDA, DairyAustralia, Fonterra, Observatorio Lácteo Unión Europea).
Por lo tanto 2017 será otro año desafiante para el sector lácteo nacional. Aunque el panorama es mejor al que se tenía en esta misma época un año atrás. Para este año se espera que la producción deje de caer.
http://helvecia.com.uy/inale-situacion-y-perspectivas-de-la-lecheria-uruguaya/