El volumen promedio por remitente quebró un periodo prolongado de aumento y cayó a 1.832 litros diarios, señaló DIEA en su informe de Estadísticas del Sector Lácteo, publicado la semana pasada.
Fuente: DIEA
Fuente: DIEA
La producción total de predios con lechería comercial el año pasado totalizó 2.026 millones de litros, unos 115 millones de litros por debajo del mismo registro del año anterior.
La remisión a industrias procesadoras se mantiene como principal destino, con 1.816 millones de litros (87% de la producción total). En 2016 fue el volumen remitido más bajo, al menos, desde 2011, según muestra el cuadro.
En 2016 cerraron 163 tambos y confirma el tercer año consecutivo de caída