Los nuevos equipos comprenden: un pasteurizador de leche, una empaquetadora, equipos de ventilación para el área de refrigeración y una selladora al vacío, entre otros.
“Estos nuevos equipos permitirán mejorar la cantidad y calidad de la producción de derivados lácteos ytrabajaremos con altos estándares de salud e higiene en mejores condiciones”, señaló Jason Prado, encargado de producción de PLACMESA.
El equipo de pasteurización de leche de marca FOOD TECNOLOGY, tiene una capacidad de 2000 litros de leche por hora, la tarea de este moderno equipo es de eliminar al 100% impurezas que pudieran existir en la leche producto de la praxis del ordeño, traslado y acopio de la leche, permitiendo de esta manera obtener una materia prima adecuada para la producción de derivados lácteos. Este equipo es único en el Cusco.
Además, se adquirió una incubadora y un esterilizador para análisis microbiológico que servirá para cerciorarse de la calidad higiénica de la leche y de los productos terminados. A ello se suma la dotación de mil porongos de material inox que se han distribuido a los ganaderos para el acopio de leche, actualmente 640 familias de Espinar son beneficiadas con este megaproyecto.
La planta está diseñada en espacio, instalaciones y equipos de soporte para procesar hasta 18 mil litros diarios de leche.
Labores realizadas:
• Adquisición de 1000 recipientes de acopio lechero – Porongos
• Implementación de Laboratorio de Microbiología
• Ampliación área de Recepción de leche
• Adquisición de Pasteurizador
• Empacadora al vacío
• Grupo electrógeno trifásico
• Equipo de refrigeración, Compresor para enfriamiento
http://agenciaorbita.org/planta-lacteos-espinar-estrena-equipos-ultima-generacion/