Trina Michelángeli, presidenta de la Asociación de Industriales de Quesos (Aniquesos), en entrevista para Unión Radio, aseguró que la industria está produciendo a menos del 40% de su capacidad instalada.
Según Unión Radio, Michelángeli informó que la deuda con ese sector asciende a US$30 millones.
Dijo que el índice de escasez se ha incrementado en el sector lácteo con especial atención en los quesos. “De toda la leche que se produce en el país, el 80% va para los quesos y el 70% va para los informales, entonces al producirse menos leche hay una pugna y eso hace que se incremente el precio”.
Dijo que estiman que la producción de queso para este año sea de 48.000 toneladas. “Este año se va a importar menos por el tema de las divisas y la producción va a caer como en un 15%”.
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