Uruguay ocupó el primer lugar de la región en consumo per capita de leche y manteca, durante el 2013. El año pasado cada uruguayo tuvo un gasto promedio US$ 123,60 destinado a la compra de productos lácteos.
De acuerdo a un estudio publicado por la consultora Euromonitor International, al que tuvo acceso El País, el consumidor local bebió en 2013, 70 litros de leche per cápita de alguna de las marcas que se comercializan en el mercado interno.
La cantidad de leche que consumieron los uruguayos está ampliamente despegada de lo ocurrido en otros países de la región. En segundo lugar del ranking se ubica México con 48 litros per capita, tercero viene Colombia con 39 litros y en cuarto lugar Brasil con 38 litros.
Más abajo en quinta posición aparece Argentina con un consumo de 33 litros per capita, seguido de Costa Rica en el sexto lugar con 32 litros. El top ten lo completa el mercado ecuatoriano con 29 litros, Guatemala con 24 litros, Chile con 15 litros y República Dominicana con 13 litros por persona.
Otra categoría en la que se destaca Uruguay es en el consumo de manteca. De acuerdo a los datos de Euromonitor International, la cantidad ingerida por persona fue de 1,6 kilos anuales.
Al igual que en el caso de la leche, existe una diferencia considerable respecto a sus más inmediatos seguidores que es Chile con 1,1 kilos por persona y Argentina con 1 kilo en tercera ubicación.
Los 10 primeros lugares los completan Brasil (0,4 kilos), Costa Rica, República Dominicana y México (0,2 kilos cada uno) y Bolivia, Colombia y Guatemala (0,1 kilos), según el informe.
Mercado de lácteos.
Por otra parte, durante el año pasado la facturación total por venta de productos lácteos en el mercado interno alcanzó a al menos US$ 406,3 millones de acuerdo a datos del Instituto Nacional de la Leche (Inale).
De esta cifra se desprende que durante 2013 el gasto promedio de los uruguayos en el consumo de estos productos fue de US$ 123,60.
La leche fue el producto que encabezó las ventas en el mercado interno con un total de US$ 168,4 millones, seguido por queso común con US$ 85,6 millones.
En tanto, la comercialización de queso fundido fue por US$ 73,9 millones y la de yogur por un total de US$ 44, 4 millones. La manteca ocupó el quinto lugar en facturación con US$ 28,5 millones y el queso rayado fue el sexto producto más demandado con ventas por US$ 5,5 millones. No hay datos sobre la comercialización de dulce de leche.
Exportaciones.
El ingreso de divisas por exportación de productos lácteos cayó levemente (-1%) en los primeros 8 meses del año, comprado con igual período de 2013.
Esto se debe a menores volúmenes de la mayoría de los productos exportados, principalmente leche en polvo descremada (-40%) y manteca ( -20), además de una reducción importante de los precios de referencia, de acuerdo al último informe divulgado por el Inale.
En el acumulado anual la facturación total por ventas al exterior totaliza US$ 542,7 millones y equivale a 137.312 toneladas, un 10% menos que en el acumulado a 2013.
Hasta agosto se observó que solamente en el caso de leche en polvo entera se registró un incremento en la facturación percibida por las ventas al exterior en comparación al mismo período de 2013 (de un 13%).
Mientras que en el caso de otros productos, como la leche en polvo descremada, el queso y la manteca la reducción fue de 26%, 8% y 5% respectivamente.
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