Afirman que los tiempos productivos son más largos, de todas formas descartan que se repita lo ocurrido en 2008.
El sector lácteo tendrá subas y bajas de magnitud en el valor de sus productos en el corto y mediano plazo según informó el El País el analista del Instituto Nacional de la Leche (Inale), Gabriel Bagnato.
“Esto ocurre debido a que los tiempos productivos son más largos, y cuando hay buenos precios la gente comienza a invertir para producir mucha más leche. El problema es que cuando aumenta la producción, y por tanto los stocks, los valores caen. Si bien esto también pasa en otras prácticas agropecuarias en la lechería se acentúa».
Bagnato recordó que el año pasado el precio de la tonelada de leche en polvo, según el negocio, rondaba los US$ 3.500 y que ahora se sitúa en US$ 4.600.
“De todas formas los altibajos no serán tan pronunciados como en el 2008, cuando se pasó de precios de US$ 5.000 por tonelada a menos de US$ 2.000″, dijo.
El consultor argentino Carlos Steiger coincidió con Bagnato. “El sector lácteo pasa por un escenario de volatilidad muy alto, tanto a la baja como al alza y sin señales de que esto cambie en el mediano plazo”, explicó.
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