La primavera lluviosa viene ayudando a los tambos, porque los campos están produciendo mucho forraje, pero la producción de leche sigue cayendo. El precio de los lácteos se mantiene en baja y los tamberos reducirán nivel de inversiones.
Los tamberos estaban jugados a romper el récord de leche remitida a planta en esta primavera, incluso en el sur, se manejaba la posibilidad de romper el récord de 5 millones de litros, pero esa meta se ha convertido en una quimera.
La primavera lluviosa está ayudando a los campos a producir mucho forraje, no hay demasiado calor y el ganado pasa mejor, pero la remisión de leche a planta sigue cayendo.
«Este mes estamos 5% por debajo a nivel de remisiones, entre 4.300.000 y 4.400.000 litros», aseguró a El País José Luis Alpuin, directivo de la Cooperativa Nacional de Productores de Leche (Conaprole).
Ahora los tamberos están jugados a que si continúan las lluvias y la primavera se estira, aunque no se produzca más leche, se logre estirar un poco más la buena lactación de las vacas. «No sé si el forraje no tiene la calidad esperada por el exceso hídrico o si los ganados sintieron el invierno, pero no se tiene la producción esperada», destacó Alpuin.
La misma situación de baja en la producción la viven los tamberos del norte del país, donde el calor apretó más y el ganado lo sintió, según confirmó a El País el presidente de la Intergremial de Productores de Leche (IPL), Sergio Filgueira. Ahora, más allá del clima, también es la época del año en que los productores comienzan a secar ganado (previo al período de partos).
Ahora, más allá del clima, los tamberos están muy preocupados porque la baja del valor internacional de los lácteos se mantiene.
«Se empieza a notar más que no está rindiendo lo mismo la producción. Creo que estos niveles de precios llevarán a que los productores hagan lo mínimo posible de inversiones», advirtió Filgueira.
Las empresas tratarán de mantener su máquina productiva —el ganado ya está preñado y harán las inversiones para contar con reservas forrajeras—, esperando ver qué pasa con los precios durante los primeros meses de 2015.
Aunque los tamberos están acostumbrados a que el precio de la leche en el mercado mundial sea volátil, lo que más los preocupa es que no se avizora que la situación se revierta en el corto plazo.
En el segundo remate mensual de la neocelandesa Fonterra, cuyos precios son referencia para el mercado mundial, el precio promedio fue US$ 2.561 por tonelada; los precios quedaron 49% por debajo del valor de la última subasta de 2013.
«Siempre se piensa que a valores por debajo de US$ 0,32 o US$ 0,33 por litro, es decir con una leche en polvo por debajo de US$ 3.000 la tonelada, los países que encierran ganado como la Unión Europea y Estados Unidos, no compiten. El problema es que no contamos también que hay una baja muy fuerte en el precio de los granos y una fuerte caída en el valor del petróleo y eso, en cierta medida, los deja en mejor competencia», reconoció Filgueira.
Según cifras de la Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA/MGAP), en el ejercicio agrícola 2012/13, los tambos ocupaban 811.000 hectáreas (son 4.400 tambos). Prácticamente la misma cantidad de vacas en ordeñe, mostraron una producción anual de 4.387 litros al año, cuando en 2005/06, producían 4.078 litros.
Algunas cifras del sector
En la Asamblea Anual de la Intergremial de Productores de Leche (IPL), celebrada días atrás, se destacó que continúan saliendo productores de la lechería para volcarse a otros rubros, por distintas razones. «No son pequeños productores, también se dan casos de productores grandes», dijo a El País Sergio Filgueira, presidente de la IPL.
Según los datos de la Dirección de Estadísticas Agropecuarias/MGAP, en el ejercicio 2013 se ordeñaron 331.000 vacas, en un rodeo dedicado a la lechería de 782.000 cabezas.
La lechería uruguaya manejó en el ejercicio 2013, un total de 811.000 hectáreas, de las cuales 339.000 están en propiedad y 341.000 hectáreas fueron arrendadas (DIEA).
2.995 establecimientos fueron los que remitieron leche a plantas pasteurizadoras; mostraron una producción global de 2.018 millones de litros. En total fueron 4.439 tambos.
Pese a la presente primavera lluviosa, el barro no genera problemas porque orea rápido. Meses atrás, los tambos sufrieron severos daños.
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