Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (Conaleche) llamó hoy a la población y al sector empresarial a consumir y respaldar la producción nacional de lácteos.
En un mensaje con motivo de celebrarse mañana el Día Mundial de la Leche, el órgano regulador precisó que la producción de leche en República Dominicana es de cerca de 623 millones de litros por año, que representa el 60 % del consumo nacional.
En ese sentido, Conaleche dijo que con el aumento de la calidad, la inocuidad y la productividad pronto el país podría conseguir la autosuficiencia lechera y producir el 100 % de la leche que consume.
El país cuenta con una población aproximada de 57,000 productores y productoras de leche.
De este total, el 80 % posee menos de 20 cabezas de ganado, lo que los convierte en pequeños productores, agregó.
Conaleche aseguró que la leche procesada, los quesos, el yogur, la mantequilla, los dulces y los demás derivados lácteos de producción nacional «tienen garantizados los nutrientes y la composición natural que solo se pueden conseguir a través del acceso directo a leche fresca y real, como la que a diario entregan al pueblo dominicano decenas de miles de productoras y productoras dispersos por todo el territorio de la República».
Asimismo, recordó que en 2001 la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) eligió el 1 de junio como Día Mundial de la Leche, para promover ese producto, uno de los alimentos más importantes de la dieta humana, por sus valiosos aportes nutricionales, y por la dinámica económica y social que genera dentro de los pueblos.
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