En Cajamarca se realizó por primera vez el curso “Calidad de la leche y tecnologías de quesos argentinos”, con la participación de expertos de INTI LÁCTEOS de Argentina. 
El evento tuvo mucha acogida en el sector lácteo, contando con la participación de 12 productores y empresarios: Huacariz, Mackey, Cooperativa Atahualpa Jerusalén, Establo la Colpa, Lácteos Villanueva, representantes de asociaciones de productores de Tongod y Catilluc; y 9 técnicos y profesionales de la Universidad nacional de Cajamarca, Cefop Cajamarca, Celendin y Cajabamba, INIA, Soluciones Prácticas, Cedepas Norte, y estudiantes del CEFOP.
Se elaboró el queso cremoso y reggianito argentino (quesos con uno y seis meses de duración, respectivamente), y dulce de leche argentino en la planta del CEFOP. Asimismo, se dio información sobre la calidad de leche y calidad de los quesos; se degustaron los quesos argentinos y cajamarquinos, y los participantes llevaron estos productos para probarlos con sus trabajadores y poder replicar la práctica en sus negocios.
Ha sido un trabajo interinstitucional organizado por el Ministerio de la Producción/Oficina Técnica de CITES, el CODELAC (Coordinadora de derivados lácteos de Cajamarca), INTI LÁCTEOS Argentina, Soluciones Prácticas y el CEFOP. Este curso es parte del proyecto FOAR Proyecto: “Valor agregado y calidad en la producción de derivados lácteos en Cajamarca y Arequipa” con apoyo de INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial) Lácteos de Argentina y Soluciones Prácticas, en convenio con el Ministerio de Producción.
Nuestro agradecimiento a Eduardo Storani y Diego Corrales, expertos de INTI Lácteos de Argentina, por compartir sus conocimientos y experiencias en quesos argentinos y calidad. Con ellos seguiremos interactuando para el desarrollo de la industria láctea Cajamarquina, buscando realizar otras misiones para tratar sobre diseño de plantas queseras, BPM, entre otros. Asimismo, agradecemos a Juan Vargas y Roberto Montero, colaboradores de Soluciones Prácticas, por la coordinación y organización general de este importante curso.
http://www.solucionespracticas.org.pe