La industria láctea se constituye como una de las más importantes en la actualidad, teniendo en cuenta que presenta un crecimiento del 8% de manera anual. Las exportaciones lácteas a nivel nacional ascienden a US$ 16 millones durante el 2014, correspondiente a unos 5 millones de kilos de leche en polvo comercializadas en el exterior. Es importante destacar que la producción de leche en el país está denominada por cooperativas y empresas de capital privado que se dedican a la producción de leche, quesos, manteca, yogur y más derivados. Según el Viceministerio de Ganadería, el consumo nacional de leche es de 120 litros de leche per cápita por año, mientras que la recomendación del consumo mínimo recomendado por la FAO es de 150 litros per cápita por año. “El año 2014 cerró con un buen crecimiento, hablamos de un 8% de crecimiento en la lechería nacional, comparado con el año 2013, eso es un crecimiento saludable, por eso ya estamos obligados a atender exportaciones del producto principalmente leche en polvo, las exportaciones no dan aún en gran cantidad, lo que se exportó el año pasado llega aproximadamente a 5 millones de kilos aproximadamente que significa en valor US$ 16 millones,
las exportaciones son el 6% de la producción nacional”, apuntó Erno Becker, titular de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac).
INDUSTRIA LÁCTEA Una de las características de esta industria es su alta concentración, unas 7 empresas acopian el 60% de reproducción de leche cruda a nivel nacional. A pesar de que la industria láctea se encuentra altamente concentrada y presenta características de mercado oligopólico, existe una fuerte competencia entre ellas. Esta competencia ha obligado a las empresas lácteas productoras a establecer estrategias donde el precio, la calidad, la innovación y, por lo tanto, la diferenciación de productos son centrales en la búsqueda de una mayor competitividad de sus productos.
EXPECTATIVAS Y BAJO PRECIO
“Las expectativas de producción son muy buenas, nosotros creemos que este año vamos a seguir creciendo en el sector lechero, por eso se está invirtiendo fuertemente en el Chaco en una nueva
planta de leche en polvo, sumado a la ya existente va a dar abasto al procesamiento de la leche”, apuntó Becker. Sin embargo, los bajos precios por tonelada de leche que se manejan en el mercado extranjero no acompaña a la buena
racha de producción, los valores de comercialización se desplomaron en el extranjero, lo que causa preocupación en el sector productivo. “El mercado internacional de la leche en polvo está muy bajo, es una preocupación de los productores como el precio de la soja del trigo y el maíz, los precios de los granos al igual que de la leche está muy bajo en todo el mundo y eso preocupa mucho al sector. No hay una explicación muy valedera por la baja de los precios,
el mercado chino juega un rol muy importante, cuando China compra, los precios suben y cuando deja de comprar los precios caen, porque la incidencia en el mercado es muy fuerte, son muchísimos consumidores a parte que siempre hay corrientes especulativas en el tema de granos como así también de leche, que se adhiere como un producto commodity”, aseveró el titular de la Capainlac.
INVERSIONES EN PUERTA La cadena láctea vino consolidándose desde el ingreso de leche en polvo a mercados internacionales, por ello optan por inyectar fuertes inversiones en el sector a fin de optimizar la industria y aumentar la producción.
“Las inversiones son difíciles de establecer, se estima que van a invertir nuevamente en una industria nueva unos 25 millones de dólares en la actualización de las industrias en el Paraguay, porque eso es lo que se ha venido experimentando, unas inversiones de nuevos productos al mercado a veces no aumenta el volumen, pero si las variedades de tipos de queso, nuevos tipos de yogures, nuevas variedades en bebidas lácteas, entonces eso siempre demanda inversiones para diversi
ficar más la paleta”, sentenció Erno Becker.
NUEVA PLANTA La Cooperativa Chortitzer apunta a una nueva planta que ya se encuentra en construcción, se estima una inversión de US$ 12 millones, la capacidad instalada duplicará a la planta ya existente de la Cooperativa La Holanda, esta cooperativa procesa 250 mil litros de leche por día. “La producción nacional de leche está en crecimiento, el productor tiene un precio bueno, eso hace
que se siga produciendo un tanto más y creemos nosotros que este año vamos a superar los 600 millones de litros que están registrados en el sector industrial”, finalizo
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