Más de 100 empresas relacionadas con la cadena productiva de la leche se reunirán en León a partir de hoy a las 12:30 del mediodía en el Poliforum, para dar inicio con The Dairy Show International.Hoy y mañana la intención es sólo de negocios, y el viernes (último día) estará abierto al público, donde se darán a conocer los procesos que colocan a la industria lechera del País como una de las más prominentes.
Esta es la primera Expo de la industria que se organiza en México, León fue elegida por su ubicación estratégica, para que se reúnan los principales productores de leche en el País. Habrá cerca de 4 mil asistentes.
Además de las empresas mexicanas habrá representantes de Estados Unidos e Italia, quienes vienen con la intención de generar lazos de negocios que catapulten la producción mexicana.
El mercado lechero del País demanda 16 millones de litros anuales, Guanajuato es el quinto productor nacional con el 7.32%. Jalisco lidera la clasificación.
El Lic. Raúl Riquelme Cacho es el dirigente nacional de la Cámara Nacional de los Industriales de la Leche, y comentó que Guanajuato tiene una producción anual de leche de 775 millones de litros y una producción diaria de más de 2 millones de litros.
El estado consume el 30% de leche y el restante lo comercializa a otros lugares del País.
La producción de lácteos, además de que es considerada como la tercera parte de la producción nacional pecuaria, luego de la bovina y de aves, la producción de leche por parte de esta industria que es importante para el desarrollo alimentario y económico del País es insuficiente entre un 30% y un 35% para abastecer a toda la población mexicana. A la fecha se requieren más de 16 mil millones de litros de leche.
En Guanajuato durante los últimos 10 años la producción de leche se ha incrementado en 2.46% en promedio al año.
La recomendación de consumo de productos lácteos para los seres humanos oscila entre los 500 gramos diarios, en los diferentes productos con este origen, actualmente es de sólo 350 gramos en promedio.
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