Ante la mala situación y desesperación que prevalece entre los lecheros de traspatios, se impulsa el proyecto de la planta de producción de leche, queso y asadero de La Loma, con lo cual se pretende renovar equipos obsoletos con la finalidad de salvar la actividad, así como para crecer en beneficio de más familias que dependen de esta labor.
Así lo dio a conocer el dirigente y secretario de finanzas del Frente Nacional de Lecheros de Traspatio, Conrado Antúnez Ponce, quien indicó que después de una serie de estudios realizados pudieron concretar el proyecto.
Asimismo, indicó que para este proyecto se necesitan cerca de los catorce millones de pesos para modernizar y sustituir equipos obsoletos o en mal estado por nuevas tecnologías para asegurar la limpieza, inocuidad y calidad del producto, además de envasar la leche y contar con una cámara fría que es fundamental para la producción.
En ese sentido, detalló que en un inicio del proyecto, se estará apoyando en forma directa a 120 ganaderos de la región lagunera para producir 12 mil litros de leche diarios e ir aumentando la producción paulatinamente.
«Además se contempla la creación de 14 puestos nuevos de trabajo directo, aumento de empleos indirectos, así como mejor la calidad tanto microbiológica como en grasa y proteína en grado de traspatio, además de mantener precios de leche estables durante todo el año», subrayó el entrevistado.
Incluso, aseguró que el proyecto permitiría enriquecer a la Comarca Lagunera con nuevos centros de producción, así como generar productos cien por ciento naturales en beneficio de los consumidores.
Aunado a lo anterior, dijo que ya se cuenta con cientos de productores que se han sumado a este proyecto con la intención de concretarlo con el apoyo de los tres niveles de gobierno, a fin de darle certeza a los lecheros de traspatio para no sólo salvar la actividad, sino permitirles la producción de leche y quesos de calidad.
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