Más de mil participantes espera reunir la VIII Expo Leche San Marcos 2015, el Simposio Lechero Internacional más importante del país, a efectuarse del 22 al 24 de abril, por octavo año consecutivo en Aguascalientes, en el marco de la Feria Nacional de San Marcos, informó el doctor Gerardo Llamas Lamas.
El presidente del Comité Organizador, dijo que en el evento 15 expertos de México, Canadá y Estados Unidosserán expositores en conferencias magistrales enfocadas a profundizar en el reto de seguir la «Ruta Crítica Hacia los 40 Litros», en tanto 80 representantes de firmas proveedoras de insumos y servicios del ramo se instalarán en la expo comercial.
En el simposio a realizarse en el Antiguo Taller de Locomotoras del Complejo Tres Centurias se prevé un auditorio de un millar personas vinculadas con la producción lechera, así como invitados especiales y la asistencia del público en general, de manera gratuita a dos ponencias especializadas sobre los beneficios del consumo de la leche y la alianza de ésta en los programas de control de peso y en contra de la obesidad.
Subrayó que la Expo Leche San Marcos se ha consolidado como el principal evento académico y científico para la actualización y capacitación de todas las personas involucradas en la producción, industrialización y comercialización de leche y derivados en el país.
Respecto del programa de conferencias dijo que está dividido en tres jornadas de trabajo con capítulos temáticos especializados.
El primero es «Mejorando la Calidad de la Vaca Lechera Moderna», con cuatro conferencias: «Cuáles son los criterios de selección necesarios para llegar a los 40 litros»; «Impacto de la genómica y herramientas disponibles para obtener un hato altamente productivo»; «Nuevas fuentes de grasa par la vaca lechera: ¿se puede tener alta producción y altos componentes?, mismas que serán impartidas por especialistas de la Universidad Estatal de Pensilvania, EUA, del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, INIFAP, de la Universidad de Wisconsin-Madison y de la Universidad Autónoma Metropolitana, respectivamente.
Ese día, –el 22 de abril–, los trabajos serán marco para la inauguración oficial del evento donde se espera la presencia del gobernador del Estado y autoridades del ramo.
El 23 de abril el tema central se enfocará en «El Manejo de la Vaca de 40 Litros», y las exposiciones serán sobre: «¿Qué debo alimentar para producir 40 litros?; la «Importancia del confort para sostener la producción en vacas altas productoras»; «Enfermedades infecciosas que minan la producción»; «Reproducción y esquemas hormonales en la vaca de 40 litros»; «Los lácteos, aliados en programas de control de sobrepeso y obesidad»,
En este capítulo participarán especialistas de la Universidad de Illinois, Urbana Champaign, Universidad de Guelph, Ontario, Canadá, Universidad Estatal de Carolina de Norte, Merck, Sharp & Dome y del Centro de Investigación en Alimentos y Desarrollo, A. C.
El 24 de abril las conferencias se focalizarán en la «Alimentación para los 40 Litros» con charlas particulares acerca de las «Diferencias en equipos y prácticas de ordeño con 40 litros»; «Calidad de leche en el establo de 40 litros»; «La crianza moderna de reemplazos, requisito indispensable para la alta productividad»; «Nuevas tecnologías para la protección de microminerales y mejorar su biodisponibilidad» y «Perspectivas de la Ganadería Lechera en México».
Los ponentes invitados para esta jornada proceden de Cornell University, Consejo para el Fomento de la Calidad de la Leche y sus Derivados, A. C., COFOCALEC, Universidad Estatal de Carolina del Norte y la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, SAGARPA.
Guillermo Llamas Lamas recordó que la Expo Leche San Marcos es un evento académico dirigido a los participantes del sector de la producción de leche del país, con la finalidad de que mejoren sus prácticas, logren eficiencia y hagan más redituable el negocio.
Se trata de un evento autofinanciable que año con año se consolida como un escaparate para el intercambio de experiencias y el establecimiento de nuevas relaciones de negocios con clientes potenciales.
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