La marca supone un reconocimiento a los costes de producción de este alimento
La Unión de Pequeños Agricultores urge al ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañete, que active «de inmediato» el sello de calidad de Leche Sostenible, que presentó días atrás y que reconocerá el respeto a los costes de producción. Desde UPA, su secretario de Ganadería, el lalinense Román Santalla, también se defiende la recuperación de la marca Letra Q, aplicada desde hace unos años por los ganaderos pero que está frenada por las industrias, ya que este sistema de trazabilidad es voluntario para los productores.
Santalla tiene claro que ambas medidas solo precisan, para entrar en vigencia, «voluntad» por parte de la administración, ya que «las herramientas para equilibrar la cadena láctea están ya sobre la mesa, y es responsabilidad del Gobierno aplicarlas», recalca. Santalla se refiere a los contratos homologados con precios en base a los costes de producción -que pueden realizarse de forma periódica para atender a cualquier variante en luz, pienso animal o mantenimiento-, así como el control de las actividades de la industria y la distribución, mediante la aplicación de penas al amparo de la Ley de la Cadena Alimentaria. Si el Consejo de Ministros acepta este viernes la enmienda de la Xunta al anteproyecto de esta norma, será un delito vender la leche por debajo de lo que cuesta producirla.
Los ganaderos precisan, además, contratos anuales como garantía de que la industria pagará un precio que les permita cubrir los gastos en insumos.
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