En la V Feria y Preba del quesu cabrales debutó la última productora en salir al mercado, que se estrenó el pasado mes de febrero. Quesería Arangas es un proyecto personal de la joven Sandra Fernández, que, acompañada de su madre, Aurora Gutiérrez, no dudó en acudir a esta cita para demostrar la calidad de su producto.
«Siempre fuimos ganaderos de leche, pero con la bajada del precio nos animamos a buscar una alternativa en la elaboración de queso, y la verdad es que estoy muy satisfecha». Y no es para menos, ya que de los 2.500 kilos que produce de queso de Cabrales al mes, para lo que necesita 25.000 litros de leche, lo vende siempre todo, «lo que me da mucha seguridad a la hora de trabajar o de acometer alguna inversión». Además, dice que tiene un afinador de queso de excepción, el conocido Pepe Bada, «que es una garantía».
Sandra Fernández, además, hace otros quesos que posteriormente vende a su madre, que los comercializa en distintas categorías y con otro nombre comercial.
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