Según el último estudio realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) sobre la industria láctea de España, las marcas de leche entera han mejorado su calidad en los últimos tiempos. En total se han evaluado 40 marcas, de las que Tierra de Sabor, La Vaquera y Kaiku se encuentran entre las mejores en calidad. En el extremo opuesto están Carrefour Discount, Milbona y La Vaquita, leches no recomendadas por la OCU.
1. Tierra de Sabor
Los consumidores eligieron Tierra de Sabor como la mejor del estudio, por delante de otras marcas, tanto de industrias como de las cadenas de distribución. Esta leche obtuvo 78 puntos sobre 100 y la máxima nota (‘Muy buena’) en seis de diez parámetros: la grasa, las proteínas, extracto seco magro (refleja los nutrientes presentes en la leche), leche envejecida (analiza la frescura de la leche empleada como materia prima), la ausencia de leche en polvo, la higiene y en la degustación.
Además, esta marca informa en el etiquetado el lugar de procedencia, una práctica no muy habitual en el sector, y algo que los consumidores premian. De hecho el 84% de los europeos desea conocer el origen de los productos lácteos que consumen.
Su precio por litro oscila entre los 0,79€ y los 0,89€ y su zona de distribución se centra en Castilla y León, Madrid y Extremadura.
2. La Vaquera
Esta marca de leche se ha posicionado en el puesto número tres según el ránking de la OCU. Los consumidores lo han querido así ya que destaca en los parámetros de degustación y de frescura. En lo referido a los nutrientes (extracto seco magro) tiene una muy buena puntuación. Además cuenta con una muy buena relación calidad precio, entre los 0,58€ y los 0,69€ por litro y su zona de distribución es en Cataluña y Levante.
En España se beben 74 litros de leche por persona al año, mientras que la media europea es de 88 litros. La leche forma parte de la dieta diaria de la mayoría de españoles.
3. Kaiku
Este análisis de leches también ha dejado a Kaiku entre las principales más recomendadas del país. Esta marca figura entre las cinco mejores. Su precio oscila entre los 0,92€ y 1,25€ por litro. Kaiku fue creada en el año 2004 y desde entonces es líder de ventas en el País Vasco y Navarra. También destaca por ser la segunda marca en el mercado español de bífidus y probióticos. Kaiku se ha ganado varios premios y reconocimientos, entre los que destacan el Gran Premio a la Innovación por Kaiku Choco Latte y Premio Clara Alimentación 2011 por Caffé Latte light.
4. Larsa
Esta marca de leche gallega se situó como una de las mejores del ranking. Galicia es la productora de leche en España por excelencia, de donde procede un 40% de este producto. Larsa posee una muy buena puntuación en extracto seco magro (nutrientes presentes en la leche), higiene, grasa, proteínas y leche envejecida. El precio por litro de esta marca oscila entre los 0,79€ y 0,98€.
Según la OCU, un solo vaso de leche entera aporta alrededor del 12% de las proteínas diarias recomendadas para el consumidor y un 28% del calcio diario recomendado para un adulto.
5. Pascual
La marca Pascual no solo es reconocida a nivel nacional por su leche, sino también por sus zumos, refrescos, yogures y aguas. Su principal estandarte es la leche entera. La imagen de Pascual ha ido cambiando con el paso de los años, pero su calidad persiste. Aun así, no ha podido situarse entre las diez primeras marcas de leches más recomendadas, y se sitúa en el puesto número once. La relación calidad precio no es de las mejores. Su precio por litro de leche oscila entre los 0,87€ y 1,26€. Su venta no solo recorre el país, sino que ha traspasado fronteras y hoy en día su distribución está presente en 80 países de cuatro continentes.
6. Feiraco
Feiraco es otra de las leches gallegas que ha obtenido un buen puesto en el ranking de la OCU. Si Larsa se posicionaba en el puesto número 8, Feiraco está en el 12. Esta marca de leche es la que mejor puntuación ha obtenido en el aspecto de tratamiento térmico. También ha sido bien puntuada en extracto seco magro, proteínas, calcio, leche envejecida y degustación. Su precio por litro de leche oscila entre los 0,79€ y 0,99€.
7. Hacendado
La leche Hacendado, marca blanca de la cadena de supermercados Mercadona, es una de las marcas lácteas más destacadas a nivel nacional. La OCU señala que Hacendado es la leche que presenta una mejor relación entre la calidad del producto y el precio que debe pagar el consumidor. Su precio oscila entre 0,61€ y 0,64€ por litro de leche. Sus valores nutricionales se presentan en la mejor medida (extracto seco magro). También ha obtenido buenas valoraciones en calcio, grasa, proteínas, higiene y degustación.
Con este estudio, la OCU ha llegado a la conclusión de que la calidad de la leche en España ha mejorado respecto a hace tres años, aunque sí es cierto que existen descuidos en el proceso de elaboración en algunas marcas de leche.
8. Celta
A pesar de su corta existencia, leche Celta se ha hecho un hueco en el mercado gallego. Aún no ha llegado a las cifras de las líderes en el mercado nacional, pero se mantiene bien posicionada por su gusto, sus niveles de calcio y de proteínas. Su zona de distribución se centra en las provincias gallegas, Ávila y Cantabria, además cuenta con una amplia gama de productos, entre los que destacan los infantiles. La OCU la posiciona en el puesto número 14. Su precio por litro de leche oscila entre 1,03€ y 1,29€.
9. Central Lechera Asturiana
Pese al gran reconocimiento que posee esta marca a nivel nacional, lo cierto es que la posición en la que la coloca la OCU la deja en la frontera entre la buena calidad y la no tan buena. Aun así, la OCU califica de muy positivos el extracto seco magro (nutrientes presentes en la leche), el contenido en calcio, la higiene, las proteínas y el etiquetado. Por otro lado, considera de aceptables la grasa, leche envejecida, tratamiento térmico y degustación. Su precio por litro de leche varía entre 0,82 y 0,99€.
Central Lechera Asturiana ha estado recientemente en campaña para la bajada de precios de sus productos. La empresa redujo el precio de su botella de 1,5 litros (entera, semidesnatada y desnatada) a 1,25 euros, bajo el lema ‘La leche de la gente con los pies en la tierra’, aunque su precio ha vuelto a la normalidad.
10. Carrefour Discount
Carrefour Discount, Milbona y La Vaquita han sido calificadas por la OCU como no recomendadas por no reunir los requisitos más básicos de calidad. También se han hallado en algunos casos gérmenes termoresistentes que, sin ser peligrosos para la salud, sugieren un proceso poco cuidado. Entre los aspectos en los que suspende Carrefour Discount están: leche envejecida y tratamiento térmico. Su precio por litro de leche oscila entre 0,57€ y 0,62€.
11. Milbona
Esta marca blanca se comercializa en los supermercados de la empresa alemana Lidl. Esta leche ha sido calificada como una de las no recomendadas por la OCU. Entre los parámetros en los que suspende destaca el tratamiento térmico y leche envejecida. Su precio oscila entre 0,61€ y 0,64€.
Estas tres marcas, Carrefour Discount, Milbona y La Vaquita, no cuentan con los factores aptos recomendados, pues su índice de proteolisis es elevado, es decir, la leche se encuentra envejecida meses antes a su fecha de caducidad.
12. La Vaquita
La Vaquita ha sido calificada como la peor leche del mercado. Al igual que ‘Milbona’ y ‘Carrefour Discount’, esta marca ha suspendido en los parámetros de tratamiento térmico y leche envejecida. Tan solo tiene buenas puntuaciones o aceptables en extracto seco magro, higiene y degustación. El precio de esta leche oscila entre 0,78€ y 0,83€.
Según datos de la OCU, el 43% de la leche consumida es semidesnatada, seguida por la entera (29%) y la desnatada (28%) casi por igual.