La recogida de leche de vaca en España sumó 493.458 toneladas en agosto, el 5,1 % menos respecto a julio, lo que supone una recolección media mensual de 15.918 toneladas por día, el 2,7 % menos frente a la media diaria anual de 16.361 toneladas.
Según la estadística mensual de recogida de leche de vaca y productos elaborados por las industrias lácteas españolas en Península y Baleares, unos 290.600 toneladas se destinaron a consumo directo, cantidad ligeramente superior a las 290.100 de julio.
Otras 65.100 toneladas fueron para elaboración de yogures (76.700 toneladas en julio), 12.000 toneladas para queso de vaca (12.400 en julio) y 10.800 toneladas a nata de consumo directo (11.000), entre los principales usos de la leche de vaca.
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