Son tres países que tienen un tamaño de una producción similar: España 5,98 Mt, Irlanda con 5,58 Mt y Dinamarca con 5,03 Mt (datos de 2013), pero con un sector lácteo bien diferente:
¿Cómo es el sistema de producción?
En España es muy variado, desde el extensivo con aprovechamiento a diente al intensivo en nave. En Irlanda, prácticamente todo es en extensivo a base de pastos, mientras que en Dinamarca se trata de grandes explotaciones familiares intensivas.
¿Como es la rama de la transformación?
En España, el 80% de la transformación está en compañías privadas, de las que el 40% son de capital extranjero, mientras que en Irlanda, la mayoría son cooperativas (90%). En Dinamarca, la cooperativa Arla domina el mercado.
¿Como es la capacidad de procesado?
Es pequeña en España y muy elevada en Dinamarca. En Irlanda se han hecho muchas mejoras, especialmente en polvo y queso.
¿Hacia donde está orientado el crecimiento de la producción?
En España se espera un crecimiento limitado, orientado al mercado doméstico, mientras que en Irlanda y Dinamarca se quiere crecer para exportar más.
¿Qué alternativas hay a la producción de leche?
En España, principalmente ovino y caprino en las zonas lecheras. En Irlanda, la alternativa es limitada (vacuno/ovino) y en Dinamarca, a otras producciones ganaderas intensivas como porcino o pollos.
¿Cuáles son los costes de producción?
Mientras que España e Irlanda tienen costes bajos (236 €/tn y 240 €/tn, respectivamente), Dinamarca los tiene elevados (401 €/tn).
¿Son optimistas los ganaderos ante la ausencia de cuotas?
En España, la confianza es baja porque se teme que entren importaciones a bajos precios. Por el contrario, en Irlanda y Dinamarca están muy contentos por poder producir todo lo que quieran.
¿Cómo es el apoyo de la industria?
En España, el apoyo es medio, centrado fundamentalmente en la implementación del Paquete Lácteo. En Irlanda, es elevado, con un apoyo político fuerte y con una gran preocupación por la investigación y transferencia de tecnología. En Dinamarca, el apoyo es fuerte y con gran interés en I+D.
La información de esta noticia procede de un informe de un informe de Promar Internacional