La Asociación Colombiana de Procesadores de Leche (Asoleche) reportó que el volumen de leche acopiado por la industria en los últimos cuatro años ha visto un incremento de 32,42%, pues pasó de 220 a 295 millones de litros mensualmente.
En cuanto a la comercialización de productos lácteos durante el año pasado, la asociación de la industria lechera comunicó que la leche larga vida se lleva la mayor parte de la torta, con 37%; la leche pasteurizada ocupa el segundo lugar, con 20%, y la siguen el queso doble crema, la leche en polvo entera y el queso campesino, con 17%, 16% y 10%, respectivamente.
Acerca de los precios pagados al productor, Asoleche dice que se vio un aumento de 3,62% a nivel nacional durante 2014, con lo que el pago al ganadero se ubicó en $919 por litro. El tema ha sido recientemente objeto de debate, a instancias del Consejo Nacional Lácteo, del que hacen parte el Ministerio de Agricultura, los productores de leche, las cooperativas y la industria. En una reunión la semana pasada se llegó al acuerdo de revisar la fórmula que fija el precio pagado al productor y plantear estrategias para la competitividad de toda la cadena del sector lácteo.
Es de recordar que en las próximas semanas la Unión Europea desmontará la medida de cuotas de producción por finca, lo que significa que empezarán a jugar con más fuerza en el mercado exportador. Jorge Andrés Martínez, director ejecutivo de Asoleche, dijo a El Espectador que se tiene expectativa de que el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) desempeñe un papel cada vez más relevante para el sector a partir de lo que se plantea en el Plan Nacional de Desarrollo, puesto que “es importante trabajar mucho más en los aspectos sanitarios, porque tenemos problemas por no tener un sistema de trazabilidad, que es fundamental para ingresar al mercado internacional”. Hoy Colombia exporta cerca de 10.000 toneladas anuales de lácteos, que representan menos del 1% de la producción anual.
El informe se dio en el marco de la Asamblea General de Asociados de Asoleche, donde uno de los ejes fundamentales ha sido plantear una visión de cadena productiva, por lo que Asoleche ha manifestado su apoyo, entre otras cosas, a la garantía de compra para el productor.
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