Aseguran que el precio internacional ha subido mas de un 40%, aspecto que no se refleja para los productores nacionales.Los lecheros que se concentran principalmente entre Ñuble y la Región de Los Lagos, expresaron nuevamente su descontento por el alza de los precios internacionales de la leche no traspasada a nivel local.
Acusan a la industria, concentrada en pocas empresas, de fijar precios que están por debajo de los costos de producción.
Para Alfredo Wahling presidente de los agricultores de Ñuble y productor lechero, el precio internacional ha subido mas de un 40% aspecto que no se refleja para los productores nacionales, por lo que no descarta movilizaciones la próxima semana.
El mejor precio que se paga a nivel local llega los 210 pesos por litro, pero en la mayoría, está entre un rango de 180 a 200 pesos, que de acuerdo a los productores, está en el límite de sus costos, e incluso ha llevado a cerrar pequeñas lecherías.
Un ejemplo de la disparidad de precios, es lo reflejado con la tonelada de leche en polvo, que a nivel internacional alcanza a los 5 mil dólares, mientras que a nivel nacional no llega a los 3.500 dólares.
En Chile, de acuerdo a cifras de Fedeleche, el consumo per cápita llega a los 120 litros al año, cifra que se vio aumentado el 2012 a 145 litros.
Son variados los productos en que está presente la leche, aún así, según reciente informe del INTA (Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos) los adolescentes de nuestro país, entre 10 y 18 años no consumen ni el 50% de los requerimientos de calcio, lo que puede traer consecuencias en su salud. Este fenómeno obedece a varios factores, entre estos el cultural, más que el económico, ya que a nivel del sistema escolar se otorga una alimentación donde está presente la leche.
Para la académica de Nutrición y Dietética de la UBB, María Paula Alarcón la importancia de la ingesta de leche no sólo debe estar supeditado preferentemente a los lactantes.
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