En conversación con Radio Bio Bio el presidente de la Federación de Productores de Leche (Fedeleche) Eduardo Schwerter, destacó el aumento significativo del consumo de lácteos en el último año y de hecho espera que se alcancen este año los 145 litros per cápita.Como destacó el líder gremial, el promedio del consumo en nuestro país generalmente alcanza los 110 o 120 litros per cápita y por eso se mostró bastante optimista.
Schwerter recordó que hay productos importantes para el sector, como el yogurt, que tiene un alto consumo en Chile.
De todas formas, de acuerdo a los datos que maneja la FAO, el consumo ideal per cápita de lácteos debería ser de 160 a 180 litros.
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