La producción de leche en el país representa alrededor del 85% de las ventas para la industria láctea, es decir, unos 2.400 millones de litros de leche.
Más de 150 litros de leche por persona se espera que alcance el consumo de los chilenos durante este 2013, según las proyecciones del consumo per cápita de Fedeleche. Asimismo, los mercados de leche en polvo y de leche saborizada han crecido más del 46% y 47% en los últimos cinco años, según datos de Euromonitor International. Estos mercados sitúan a Chile como los terceros más grandes en Latinoamérica y los chilenos, como los segundos que más consumen estos productos per cápita. De acuerdo al presidente de Fedeleche, Juan Horacio Carrasco, este mercado actualmente ofrece “una oferta de leche de alta calidad, junto a una gran gama de productos light, probióticos, sin lactosa, bajo en grasas o con extra calcio, entre otros”, en respuesta a las nuevas exigencias de los consumidores. La producción de leche en el país representa alrededor del 85% de las ventas para la industria láctea, es decir, unos 2.400 millones de litros de leche, que son la base de los distintos productos lácteos que se comercializan. 374 millones de litros de leche exportó Chile en 2012. No obstante, durante el periodo enero-julio de 2013, las exportaciones presentaron una baja de 14,3% respecto de 2012, alcanzando los 215 millones de litros.
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