El estado de San Luis Potosí es más una entidad consumidora que productora de leche, ya que Jalisco, Coahuila, Querétaro y la Ciudad de México se destacan por ser los productores del mercado nacional.
Así lo señaló el empresario y dueño de la empresa Carranco, Ricardo Gómez Valle, quien señaló que en este momento dicha industria está incursionando en el mercado de la zona Bajío del país, con un sinnúmero de productos lácteos.
Señaló que por el momento no se ha incrementado el precio de la leche, el cual se ha mantenido, porque de lo contrario se dispararía más el índice inflacionario en México.
«Hemos tenido que amortiguar los empresarios lecheros, aguantar lo más posible, y ya tendremos momentos de ganar-ganar».
Gómez Valle dijo que se han buscado los apoyos del gobierno a través de diversos proyectos productivos que permitan incursionar más en el mercado nacional.
«Tenemos que abrir fronteras de parte del sector, para ser más competitivos, aunque también en el sector lechero existe una competencia desleal, por lo que de nuestra parte queda defender la planta productiva que tenemos», apuntó.
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