Productores primarios e industriales trabajan en un Plan de Fortalecimiento para el sector lechero, con el cual se sentarán varias bases importantes que trascenderán en el próximo Gobierno Federal, ante la necesidad de políticas largo plazo que garanticen una rentabilidad mínima.
“Trabajamos en ello, hicimos una propuesta por primera vez en la historia de la cadena de la leche, en la Comisión Ejecutiva. Nos pusimos de acuerdo industriales, academia y los productores primarios de las diferentes asociaciones e hicimos una propuesta única y conjunta y va avanzando; se hizo una etapa de consulta y ahora se están analizando las diferentes aportaciones, y tenemos el compromiso por parte de la Secretaría de Economía de que saldrá en breve; esto será un importante avance, a fin de poner orden en el mercado”, informó Salvador Álvarez Morán, tesorero de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG).
Externó que como gremio presentaron con un programa de trabajo al gobierno federal a fin de fortalecer al sector, en donde la parte de la capacitación para mejorar la eficiencia del productor lechero, así como pequeño y mediano industrial de la leche, son medulares para para lograr una mayor rentabilidad; además la iniciativa está integrada por propuestas de producción al consumo, así como de apoyo a las exportaciones nacionales, que aunque no rebasan los mil 500 millones de dólares al año, son significativas para su mercado natural que es Centroamérica.
“La parte más trascendente para nosotros es la normalización en el mercado, es decir, trabajar en las normas oficiales mexicanas para que al consumidor se le ofrezca calidad y sepa lo que está comprando, no le vendan como lácteos otros productos que no lo son”, manifestó el líder ganadero.
Detalló que en el tema de las normas oficiales trabajar de la mano con la Secretaría de Economía con relación a la reforma de tres de ellas: la de leche en polvo como ingrediente, ya que no cuenta con ninguna restricción para entrar al país -una vieja demanda de los lecheros- más que la información que traen de la planta de origen; la intención es que la autoridad verifique que el producto cuente con ciertos parámetros de calidad para su venta.
Otra Norma Oficial Mexicana que están en revisión son las del queso y el yogurt, dado que el 80 por ciento de este producto que se consume en con frutas, y se deteriora la proteína cuando se mezcla.
Otra demanda de los productores de leche es que la paraestatal Liconsa se convierta en una parte fundamental en la compra de leche nacional, especialmente en las áreas de difícil comercialización, pues compra el 60 por ciento del total de la leche en el país para sus programas sociales, y el resto la importa; “nosotros no estamos pidiendo hacernos ricos, pero sí vivir de lo que hacemos”, puntualizó Álvarez Morán.
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Fuente: LJA
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