Productores lecheros de Soledad ven cada día más difícil sostener su industria, pues con las heladas se ha encarecido la pastura para el ganado y el bajo precio que pagan los intermediarios por litro de producto los deja prácticamente sin ganancias.
Quienes todavía sostienen hatos de vacas lecheras en la cabecera municipal, consideraron inaceptable que mientras un litro de agua purificada se vende en 10 pesos, un litro de leche se paga a solamente 5 pesos por unidad.
“Con ese precio no hay forma de sacar ganancia; únicamente se van pagando los gastos de mantenimiento de los animales, y a veces ni eso”, dijeron productores consultados cerca del Anillo Periférico Oriente.
Otros han tenido que ir vendiendo sus animales para disminuir costos y quedarse sólo con los necesarios para cubrir una demanda local que cada vez es más pequeña.
“El consumo de leche bronca ha bajado mucho aquí en el área urbana. La gente se cree la publicidad de que la leche industrializada es más pura, pero la verdad es que le faltan muchos de los nutrientes que ésta (la leche fresca) sí trae”, comentaron a su vez ganaderos de la calle Libertad, cerca del bulevar del río Santiago.
Por otro lado, las grandes compañías lecheras de San Luis ponen muchos requisitos a los campesinos soledenses para aceptarles su producto, por lo cual éstos prefieren buscar la forma de generar ganancias transformando su leche en quesos y otros bienes secundarios.
Este año, la situación de los lecheros se complica más por cierta escasez de alimento para ganado, producida por las heladas que se han presentado en los últimos 30 días.
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