PRODUCCIÓN NACIONAL. Al primer trimestre de 2018, la producción de leche de bovino alcanzó 2 mil 807 millones de litros es decir, 1.8% más que en el mismo periodo de 2017.
A nivel nacional, al primer trimestre de 2018, la producción de leche de bovino aumentó 1.8% (49 mil 98 litros), en relación con el mismo periodo de 2017, destacan los incrementos en:
• Puebla 6.7 %
• Jalisco 6.6 %
• Chihuahua 3.9%
• Chiapas 3.9 %
Por el contrario, las entidades con aportación importante, pero que comparativamente con el mismo periodo del año anterior disminuyeron su volumen son:
México 3.5%
Coahuila 0.8%
Durango 0.4%
EXPECTATIVA 2018
Se estima que la producción será de 12 mil 26 millones de litros, lo que signi caría un incremento de 1.9% respecto del año anterior.
A marzo de 2018, se obtuvieron 545 mil litros más por día, que en el año pasado.
INDUSTRIA DE LA LECHE Y DERIVADOS
A febrero de 2017, la elaboración de derivados y fermentos lácteos como quesos, crema y yogurt, alcanzó un volumen de 182 mil 511 toneladas, con un valor de 8 mil 244 millones de pesos.
Por su parte, la industria de quesos produjo 65 mil 942 toneladas con un valor en el mercado de 3 mil 322 millones de pesos.
Principales variedades de quesos
Fresco (17.5%)
Doble crema (15.7%)
Panela (12.8%)
PRODUCCIÓN MUNDIAL DE LECHE
En 2018, se estima que México ocupará la octava posición en la producción mundial de leche.
Tres de cada cien toneladas que se producen en el mundo son de origen mexicano.
COMERCIO EXTERIOR
Importaciones de leche en polvo
En 2006, se importaron 143 mil 529 toneladas; para 2017 la cifra fue de 327 mil 97 toneladas, lo que signi ca un aumento de 128% en doce años. Para marzo de 2018 se obtuvo un volumen de 84 mil 242 toneladas, mayor 13.1% a lo obtenido en 2017 al mismo mes.
COMERCIO EXTERIOR
Importaciones
A marzo 2018, las necesidades de abasto nacional de leche en polvo fueron de 124 mil 833 toneladas, 2.5% mayor que el mismo periodo del año anterior, de las cuales 67% fueron satisfechas con importaciones.
IMPORTACIONES MUNDIALES DE LECHE EN POLVO
En compra de leche en polvo, México posee el 2° lugar en el mundo, con 7.9% de las importaciones globales.
Nueve de cada diez toneladas que se importan proceden de los Estados Unidos. Con cifras a marzo de 2018, México importó 84 mil 242 toneladas.
IMPORTACIONES MUNDIALES DE LECHE
En el contexto mundial, México ocupa el 5° lugar en compra de leche líquida, con 3.9% de las importaciones globales.
FUENTE: SAGARPA – SIAP
www.gob.mx/siap
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Fuente: Inforural
Link: https://www.inforural.com.mx/panorama-de-la-leche-en-mexico-3/