Cerca del 90 por ciento de la producción de leche es procesada para obtener queso, que es comercializado en el Estado de México y Guerrero, indicó Elfego Lovera, presidente de dicho sistema.
Al cuestionarlo sobre la cantidad de producción de leche en la entidad, el entrevistado reveló desconocer esta cifra, pues no todos los productores lecheros están agremiados al sistema; sin embargo, aseguró que Morelos es uno de los estados con mayor producción láctea.
Lovera aplaudió que la mayoría de los agremiados se han tecnificado, pues la mayoría cuentan con la ordeña mecánica, con buenas prácticas de producción y cumplen con las medidas sanitarias correspondientes.
Aseguro contar con el apoyo del Gobierno del estado, lo cual facilita la distribución de sus productos en nuevas zonas; además, aseveró que continúan con la capacitación a los agremiados para implementar nuevas tecnologías.
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